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Gestión y control en restauración

215,00 €

Gestión y control en restauración


90 horas

Con este curso, el alumno comprenderá el proceso administrativo y contable de un restaurante, así como, el análisis contable y la gestión y control de las cuentas de los clientes. Además, conocerá programas informáticos para llevar a cabo dichas tareas.

Destinatarios

  • Profesionales que trabajen en el departamento de administración o de Recursos Humanos
  • Personas interesadas en especializarse en la familia de Hostelería y Turismo

Metodología

El programa de Gestión y control en restauración se desarrolla en modalidad teleformación.

Esta metodología hace posible que el alumno pueda conciliar su proceso de aprendizaje con su vida personal y profesional. Asimismo, permite la accesibilidad a la formación, independientemente de su ubicación geográfica.

La formación se realiza a través de la plataforma de aprendizaje de Escuela de Franquicias en la que el alumno encontrará una parte enfocada a la formación y otra dedicada a una red social propia donde intercambiar experiencias y conocimientos.

El alumno tiene a su disposición todos los contenidos digitales del curso, casos prácticos, foros, discusiones y tests de evaluación. Contará también con el apoyo de un asesor técnico pedagógico (ATP) que solventará todas las dudas que surjan durante el proceso de aprendizaje.

La plataforma está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Certificación

Certificado de aprovechamiento de Escuela de Franquicias

Modalidad
Online
Duración
Cursos de más 80 horas
Novedad
Popular
Idioma
Español
Precio
+ 150€
Profesionales
Franquiciado
Profesionales
Franquiciador
Profesionales
Personal de Franquicia
CE0204390
  • Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos
  • Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras
  • Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en periodos venideros

1. Proceso administrativo y contable en restauración

  • Proceso de facturación
  • Gestión y control
  • Registros contables
  • Clasificación de las fuentes de información no rutinarias

2. Gestión y control de las cuentas de clientes

  • Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo

3. Análisis contable de restauración

  • Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
  • Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
  • Definición y clases de costes
  • Cálculo de costes de materias primas
  • Aplicación de métodos de control de consumo
  • Cálculo y estudio del punto muerto
  • Umbral de rentabilidad

4.    Programas informáticos en restauración

  • Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración
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